Auf den Gardasee schauen drei Regionen mit unterschiedlichen landschaftlichen und kulturellen Eigenschaften, welche die lokale Küche und die önogastronomischen Traditionen beeinflussen. Die berühmten typischen Agrarprodukte und Lebensmittel aus der Garda-Region, reich an Natur und Tradition, sind für Liebhaber des önogastronomischen Tourismus ein wahres Paradies. Zu den vielen Überraschungen, die der Aufenthalt am Gardasee und in der Region Venetien für den Besucher bereithält, gehört die Entdeckung von unzähligen typischen Produkten.

DOC-Weine (darunter Lugana, Custoza, Bardolino, Valpolicella, Amarone, Soave), das kostbare kaltgepresste native Olivenöl mit dem DOP-Qualitätssiegel, der Süßwasserfisch (Lavarello, Seeforelle, Sardelle, Gardasee-Forelle) sowie der Dauerbrenner Polenta haben einen Ehrenplatz auf Italienischen und ausländischen Tischen erobert.

Die Gastronomie des Gardasees hat neuerdings auch andere besonders beliebte Produkte wiederentdeckt, darunter die Trüffel (deren Sammlung eine in vielen Trüffelsammler-Familien der Gegend von Vater zu Sohn weitergegebene Tradition ist), den Spargel und den roten Radicchio, die bei Kennern und Feinschmeckern sehr gefragt sind.

Verona kann sich dagegen rühmen, die Heimat eines national bekannten und beliebten Weihnachtskuchens zu sein, des Pandoro, der von historischen Herstellern wie Melegatti, Bauli und Paluani produziert wird, sowie von zwei weiteren Leckereien: Dem Kuchen „Sbrisolona“ und den raffinierten „Sfogliatine“ (Blätterteigringe).

Und zum Schluss ein anregender Überblick über typische Gerichte, die Sie in den vielen Restaurants und Landgut-Gaststätten in der Gegend kosten können: Siedfleisch mit “pearà” (einer lokalen Soße, die mit Semmelbrösel, Brühe und Pfeffer zubereitet wird), “pastissada de caval” (Pferde-Geschnetzeltes, in Wein geschmort), Gnocchi, Tortellini, Risotto mit rotem Radicchio, Polenta mit Hecht.

EMPFOHLENE RESTAURANTS UND AGRITURISMUS-GASTSTÄTTEN