Jezioro Garda leży w trzech regionach, różniących się od siebie pod względem krajobrazowo-kulturowym, co przekłada się na lokalną kuchnię oraz tradycje gastronomiczne i winiarskie. Rejon, odznaczający się bogactwem przyrody i zabytków, słynący z wielu typowych wyrobów rolnych i spożywczych, to prawdziwy raj dla miłośników turystyki kulinarnej i winiarskiej. Nad jeziorem Garda i w regionie Wenecji Euganejskiej czekają na turystów liczne, smakowite niespodzianki lokalnej gastronomii.

Wina DOC (Lugana, Custoza, Bardolino, Valpolicella, Amarone, Soave i inne), wyborna oliwa z oliwek extra vergine z oznaczeniem DOP, ryby słodkowodne (sieja, troć jeziorna, sardynka, czy łososiowaty podgatunek karpia – carpione) oraz nieodzowna polenta zajmują honorowe miejsce na włoskich i zagranicznych stołach.

W ostatnich latach nastąpił też powrót do zapomnianych przysmaków lokalnej kuchni, które szybko zyskały wysokie uznanie. Trufle (tradycja i umiejętność „truflo-brania” przekazywana jest tu rodzinnie z ojca na syna), szparagi czy czerwona cykoria (radicchio rosso), są dziś poszukiwane przez coraz liczniejszą grupę koneserów i smakoszy.

Werona może poszczycić się z kolei mianem kolebki słynnej włoskiej babki – Pandoro, wypiekanej przez firmy o wieloletniej tradycji, takie jak Melegatti, Bauli i Paluani, jak również dwóch innych słodkich przysmaków: ciasta sbrisolona i kruchych sfogliatine.

Na koniec smakowity przegląd typowych specjałów, które można skosztować w okolicznych restauracjach i gospodarstwach agroturystycznych: gotowane mięso z pearà (lokalnym sosem na bazie bulionu z dodatkiem tartej bułki i pieprzu), pastissada de caval (gulasz z koniny duszonej w winie), gnocchi (kopytka), tortellini (uszka), risotto z czerwonym radicchio, szczupak z polentą.

REKOMENDOWANE RESTAURACJE I GOSPODARSTWA AGROTURYSTYCZNE